Los champiñones al ajillo es una receta muy fácil de elaborar, además es baja en calorías y apta para veganos y vegetarianos.
Es normal que presencies muchos casos de personas a las que no les gusta los champiñones, sin ir más lejos, yo personalmente odiaba los champiñones hace unos años, pero cuando los pruebas y empiezas a consumirlos más a menudo, te das cuenta de que tienen un sabor único y especial.
¿Sabías que los hongos ocupan uno de los 5 sabores básicos con un sabor único llamado Umami? Palabra proveniente del japonés (うま味), el cual significa «sabroso, sabor agradable».
Ha continuación, te voy a dar una pequeña lista de las grandes ventajas de consumir champiñones.
- Según estudios, está demostrado que este hongo ayuda a protegerte contra el cáncer, además, puede evitar la formación de tumores y ayuda a prevenir la aparición de Alzheimer. (1)
- Los hongos pueden ayudar a reducir el colesterol, es más, ayuda a una correcta circulación y funcionamiento de los vasos sanguíneos, esto a su vez, nos ayudará a proteger el corazón de la presión arterial.
- Son altos en proteínas y fibra, esto los convierte en un gran alimento para deportistas.
- Los champiñones son una de las pocas fuentes NO animales de vitamina D, esto las convierte en un alimento muy típico entre vegetarianos y veganos. (2)
A parte de los champiñones, la receta se compone de otro ingrediente estrella, la cúrcuma. Esta raíz tiene grandes efecto medicinales y es increíblemente beneficiosa para nuestra salud.
¿Conocías los grandes beneficios de la cúrcuma? Esta raíz tiene grandes efectos medicinales y beneficios para nuestra salud.
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Champiñones al ajillo
Ingredientes
- 250 gramos champiñones Yo usé champiñones laminados en bote
- 2 cucharadas aceite de oliva
virgen extra - media cucharada cúrcuma En polvo
- 100 ml vino blanco
- 4 unidades ajos blancos o negros
- perejil al gusto
- sal al gusto
Elaboración
- Pelar y laminar los ajos y cortar el perejil finamente.
- En una sartén a fuego medio, añadir el aceite de oliva y una vez esté caliente, añadir los ajos hasta que se doren ligeramente. Ten cuidado, porque se pueden quemar muy rápido.
- Incorporar los champiñones y cocinarlos a fuego medio hasta que cambien de color, se ablanden y reduzcan su tamaño.
- Una vez estén listos los champiñones, añadir la cúrcuma, la sal y el perejil al gusto y mezclar muy bien.
- Una vez mezclado muy bien, añadir el vino blanco y dejarlo reducir hasta que se evapore el alcohol.
- Una vez pierda parte del líquido, emplatar y servir.
Vídeo
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