La ensalada de alubias blancas es una buena opción saludable para épocas calurosas, evitando consumirlas en platos calientes de cuchara.
Según en que países, a esta legumbre se le nombra de diferentes formas, como por ejemplo: alubias blancas, judías blancas o frijoles blancos.
Ventajas de la Ensalada de alubias blancas
- Es una ensalada perfecta para seguir consumiendo legumbres en épocas calurosas.
- Si usas alubias blancas de bote, no te llevará mucho tiempo preparar esta receta, ya que será únicamente cortar las verduras y mezclar.
- La ensalada de alubias blancas tienen un alto contenido en hierro, proteínas y vitaminas del grupo B, entre otras.
- La ensalada de alubias blancas es una receta perfecta en dietas para adelgazar o perder grasa abdominal. Esto es gracias a su alto contenido en fibra, la cual nos saciará y nos hará ingerir menos alimentos.
- Es una receta perfecta para vegetarianos o veganos.
Preguntas comunes
- ¿Puedo usar otro tipo de legumbres? Por supuesto, puedes usar cualquier variedad de alubias o judías (judías negras, judías pintas etc) hasta otro tipo de legumbres, como por ejemplo las lentejas o los garbanzos.
- ¿La ensalada de alubias blancas provoca gases? Si, todas las legumbres provocan gases debido al proceso que siguen de digestión. Este proceso se puede evitar haciendo una cocción previa de la legumbre y desechando el agua, pero por desgracia, también perderemos parte de los nutrientes y minerales.
- ¿Puedo usar alubias blancas en conservas? Por supuesto que puedes y además, ganarás tiempo de preparación. Eso sí, si lo que buscas es comer lo más saludable posible, te recomiendo que cocines las alubias tu mismo.
Ensalada alubias blancas
Ingredientes
- 80 g Alubias blancas o frijoles cocidos.
- 1 Und Pimiento verde.
- 1 Und Tomate.
- 1/2 Cebolla pequeña.
- Un poco de Pimiento rojo.
- Aceitunas negras sin hueso, opcional.
Ingredientes del Aliño
- 20 Ml Aceite de oliva.
- Unas gotas de Zumo de limón.
- Un poco de Pimienta Molida.
- Un poco de Sal.
- Orégano seco al gusto.
Elaboración paso a paso
- Picar en trocitos el pimiento verde, el tomate, la media cebolla pequeña, un poco de pimiento rojo y mezclar todo.
- Añadir en un bote a parte todos los ingredientes del aliño, cerrar herméticamente con una tapa y agitar con energías hasta mezclarlo todo.
- Una vez listo, aliñar las verduras y mezclar todo muy bien.
- Añadir las alubias cocidas y volver a mezclar.
- Emplatar y añadir las aceitunas negras por encima al gusto.
5/5
Consejos:
- Remojar y cocinar la legumbre según los pasos estipulados en el embalaje del fabricante.
- Puedes utilizar cualquier variedad de alubias o frijoles para esta ensalada.
- Si no dispones de un bote con cierre hermético para elaborar el aliño, puedes mezclarlo con una varilla o en su defecto, pasarlo por una licuadora.
- Si no eres vegetariano o vegano, también se le puede añadir atún.
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Receta
Ensalada de Alubias Blancas
Autor
FastRecetas
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