La ensalada de bacalao es una receta light, la cual es perfecta para llevar una dieta saludable y baja en grasas.
Los ingredientes principales de esta ensalada son la patata y el bacalao, siendo uno de los mejores pescados blancos que existen.
A esta ensalada se le denomina malagueña porque es típica de Malaga, el cual es un municipio costero al sur de España.
Aunque la ensalada malagueña es muy similar a la ensalada de naranja (Remojón andaluz), la ensalada malagueña lleva como ingrediente la patata, mientras que el remojón andaluz no.
Si quieres probar otras recetas con pescado blanco, te recomiendo esta receta elaborada con pez dorada, otro de los mejores pescados blancos que existen.
Ventajas de la Ensalada de Bacalao
- La receta de ensalada de bacalao es muy baja en grasas, la cual tiene una media de 88 calorías por cada 100 gramos.
- El bacalao es uno de los mejores pescados blancos que existen y, en consecuencia, tiene un gran aporte en omega 3, proteínas y vitaminas y nutrientes.
- Las patatas nos dará un gran aporte saciante, por lo tanto, nos mantendrá sin comer durante un largo periodo de tiempo.
- La ensalada de bacalao y patatas es una receta rápida y fácil, perfecta para la época de verano.
Preguntas comunes
- ¿Puedo cambiar el bacalao por otro pescado? Aunque lo indicado sea el bacalao, obviamente puedes usar cualquier otro pescado que te guste.
- ¿La ensalada de bacalao es útil para adelgazar? Por supuesto, la ensalada de bacalao es una de las ensaladas más comunes en dietas para perder peso.
- ¿Puedo añadirle aguacate a la ensalada de bacalao? Claro que puedes, es más, el aguacate es una fruta que complementa muy bien con esta ensalada y muchas personas incorporan siempre.
Ensalada Malagueña de Bacalao
Ingredientes
- 150 g Patatas Cocidas.
- 80 g Bacalao desalado (sin sal).
- 1 Und Naranja.
- 1/2 Cebolla pequeña.
- Aceitunas al gusto.
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva.
- Vinagre o zumo de limón.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Una vez desalado el bacalao, cocinalo en una sartén con un poquito de aceite de oliva y resérvalo para luego.
- Cocer, pelar y trocear la patata en taquitos y ponerla en un plato.
- Añadir por encima la cebolla cortada en juliana, el bacalao desmenuzado y una naranja en trozos.
- Añadir aceitunas por encima al gusto.
- Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal.
Consejos:
- Intenta no cocinar demasiado el bacalao para que no pierda su textura tierna y jugosa.
- Para desalar el bacalao, déjalo en remojo en agua durante 24 horas refrigerado.
- Si tienes la posibilidad de añadirle vinagre de Jerez, es más recomendable y le dará un mejor sabor.
- Las cantidades de cada ingrediente son al gusto, no existe una medida estándar.
También te puede interesar...
Based on 2 Review(s)