La ensalada de lentejas es una de las ensaladas más saludables y nutritivas que existen, en cambio, hay personas que odian su apariencia, y por tanto, evitan consumir esta legumbre.
Esta ensalada es muy buena alternativa a las lentejas vegetarianas tradicionales, sobre todo en épocas calurosas.
Si no te gustan las lentejas, esta receta ofrece un gran margen de variedad de ingredientes, ya que puedes ir variando ingredientes o añadiendo nuevos hasta encontrar la que mejor se adapte a tus gustos.
Ventajas de la Ensalada de Lentejas
- Las lentejas están entre las mejores fuentes de hierro del mundo, además, contienen altos niveles de vitaminas y fibra.
- La ensalada de lentejas tiene muchas variantes, es decir, puedes añadirle queso semicurado, queso fresco, zanahoria, zumo de limón, aguacate, pollo, cebolla etc. Te animo a encontrar la combinación de ingredientes perfecta para ti.
- Si usas lentejas de bote, son muy rápidas de hacer y no te llevaran gran parte de tu tiempo en elaborarlas.
Preguntas comunes
- ¿Qué hago si no me gustan las lentejas? Una opción es añadir muy poca cantidad de lentejas a la ensalada y finalmente ir aumentando la cantidad.
- ¿Puedo usar lentejas en conservas? La respuesta es si, no obstante, si quieres evitar los conservantes añadidos de las lentejas en bote, te recomiendo que las cocines tu mismo.
- ¿Qué pasa si no como lentejas o legumbres? Comúnmente, no ingerir legumbres se relaciona directamente con unos bajos niveles de hierro y, en consecuencia, podremos sufrir anemia.
- ¿Cómo comer las lentejas para adelgazar? Lo recomendable es consumirlas en el almuerzo, ya que nos mantendrá saciados durante el resto del día.
- ¿El arroz y las lentejas engordan? Evidentemente no, las lentejas y el arroz no engordan, ya que ambos no contienen prácticamente grasas.
- ¿Qué es mejor la ensalada de lentejas o la ensalada de garbanzos? No hay una mejor que otra, ambas ensaladas son muy nutritivas, en cambio, cada una aporta algo diferente a la otra. Las lentejas son altamente nutritivas y bajas en grasas, mientras que los garbanzos aportan una gran fuente de energías.
Dicho esto ¡Adelante con la receta!
Ensalada de Lentejas
Ingredientes
- 50g Lentejas cocidas.
- 30g Arroz cocido.
- 1 Tomate pequeño.
- Langostinos al gusto (unos 5).
- 1 Und Huevo cocido.
- 1 Lata de atún (80 gramos) o de caballa.
Ingredientes del aliño
- 1 Cda Aceite de oliva.
- 1 Cdta Vinagre.
- 1/2 Cda Orégano.
- 1 Ajo pequeño picado.
- Pimienta molida y sal al gusto.
- Media cucharadita Mostaza, Opcional.
Elaboración paso a paso
- Coloca las lentejas cocidas en un plato y agrega el arroz por encima.
- Añadir el tomate en trocitos y los langostinos cocidos troceados.
- A continuación, añadir la lata de atún o de caballa previamente escurrida y el huevo cocido en rodajas.
- Mezclar todos los ingredientes del aliño en un recipiente a parte y remover muy bien con una cuchara.
- Aliñar la ensalada y remover todo muy bien.
5/5
Consejos:
- Si no quieres utilizar la olla para cocer solamente 50 gramos de lentejas, existen lentejas en conservas o enlatadas de muy buena calidad.
- Un ingrediente que funciona muy bien con la ensalada de lentejas es el queso fresco.
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Receta
Ensalada de Lentejas
Autor
FastRecetas
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