Receta de pan de plátano o banana bread saludable, fácil de elaborar y perfecto para adelgazar. No te lo pierdas.
Esta receta de pan de plátano me dejó realmente impresionado, ya que pensaba que iba a quedar con poco sabor o demasiado soso.
Pero todo lo contrario, la receta quedó muy tierna y jugosa y con muy buen sabor.
Puedes usar la leche que más te guste, desde leche desnatada a leches vegetales como la de avena, de almendras o de nueces.
Para hacer este pan de plátano o banana es recomendable usar plátanos maduros, mientras más maduros mejor, ya que aportarán más dulzor a nuestra receta.
Vídeo del Pan de Plátano Saludable
Visita el vídeo del pan de banana y sigue paso a paso su sencilla elaboración. No te olvides de dar me gusta y suscribirte al canal.
Ingredientes del Pan de Plátano Saludable
Mezclar por un lado:
- 2 Huevos medianos.
- 3 Plátanos o bananas maduros.
- 5 Gramos de stevia.
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
- 55 ml Leche desnatada o vegetal.
- 74 ml Aceite de oliva.
Mezclar por separado:
- 210 Gramos de harina integral.
- 13 Gramos de polvo de hornear.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 1 Plátano cortado en laminas.
- Almendras picadas.
Elaboración de la Receta
- Añadir los huevos y los plátanos maduros en un recipiente y aplastar todo con ayuda de un tenedor. Si te gusta encontrarte trocitos de plátano dentro del pan, no lo machaques en exceso.
- Añadir la stevia, el extracto de vainilla, la leche y el aceite de oliva y mezclar todo muy bien con ayuda de una varilla.
- En un recipiente a parte, mezcla muy bien la harina integral, la canela, el polvo de hornear y la sal.
- Incorporar a la mezcla anterior y remover todo muy bien con ayuda de un tenedor.
- Verter en un molde apto para hornear (yo usé uno rectangular de brownies) previamente forrado con papel de hornear.
- Añadir un plátano cortado en láminas por encima y almendras troceadas al gusto para decorar.
- Hornear 40 minutos aprox a 180ºC / 356ºF. Vigilar y pinchar con un palo hasta que este salga limpio.
- Una vez pasado el tiempo, desmoldar y dejarlo reposar unos minutos antes de consumir.
Preguntas comunes
- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Si, puedes usar cualquier tipo de harina, ya sea harina de avena o de otro cereal, eso sí, si lo que buscas es adelgazar, te recomiendo que no uses la harina blanca refinada.
- ¿Me puede ayudar a adelgazar el pan de plátano? La respuesta es si, el pan de plátano es muy saciante gracias a la harina integral, esto nos mantendrá saciados durante más tiempo y nos ayudará a adelgazar.
Pan de Plátano
Ingredientes
- 3 und plátanos
- 210 gr harina integral
- 55 ml leche desnatada o vegetal
- 2 und huevos
- 13 gr polvo de hornear
- 74 ml aceite de oliva
- 5 gr stevia
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1/2 cdita canela molida
- 1/2 cdita sal
- almendras al gusto opcional
Elaboración
- Añadir los huevos y el plátano maduro en un recipiente y machacar con ayuda de un tenedor.
- Incorporar la stevia, el extracto de vainilla, la leche desnatada y el aceite de oliva y mezclar con ayuda de una varilla.
- En un recipiente a parte, mezclar la harina integral, la canela, el polvo de hornear y la sal y una vez mezclado, añadir a la a la mezcla anterior.
- Una vez mezclado todo, verter en un molde apto para hornear previamente forrado con papel de hornear.
- Añadir por encima 1 plátano cortado en láminas y almendra picada al gusto.
- Hornear 40 minutos a 180ºC / 356ºF vigilándolo constantemente.
- Una vez pasado el tiempo o que no esté crudo por dentro, desmoldar y dejarlo reposar unos minutos antes de consumir.
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