Las recetas de crema de verduras son muy fáciles de elaborar y además son muy recomendables si buscas perder peso, todas tienen un sistema de elaboración bastante parecido y ofrecen una gran cantidad de nutrientes.
Pues bien, puede que no te gusten las cremas de verduras, pero a quien vamos a engañar, las cremas son una de las recetas más sanas y naturales que podrás consumir.
Las recetas de crema de verduras suelen ser las favoritas para veganos y vegetarianos, ya que aportas a tu organismo una gran cantidad de nutrientes y vitaminas y además, no son difíciles de elaborar.
A continuación, te dejo una lista de recetas para que puedas elegir tu favorita, eso sí, a cual más saludable.
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Crema mixta de verduras
Ingredientes
- 1 und Filete de pollo Opcional
- 1 und Calabacín
- 1 und Zanahoria
- 1 und Puerro pequeño
- 300 g Calabaza en trozos Ingrediente y cantidad opcional
- 1 und Patata mediana
- 1/2 und Cebolla mediana
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
Elaboración
- Pelar y cortar en trozos la zanahoria, el calabacín, la media cebolla y la patata.
- Cortar el puerro en rodajas (usar solo la parte blanca).
- En un sartén pequeña a fuego fuerte, añadir una ligera capa de aceite de oliva hasta cubrir toda la base de la sartén.
- Añadir la calabaza en trozos junto a todas las demás verduras, añadir un poco de sal al gusto y saltear durante 7 mint aprox a fuego fuerte, mover constantemente para que no se queme.
- Una vez esté salteado, añadir todo a una olla a presión y añadir agua solo hasta cubrir. No importa que queden algunas verduras duras, ya que en la olla a presión se ablandarán.
- Añadir un filete de pollo en la mezcla y cocinar en una olla a presión (olla exprés) durante 10 mint a fuego bajo.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, triturar todo y servir.
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Esta crema de verduras es una de las más populares, ya que tiene un mix de todas las verduras en la misma crema.
Puedes añadirle la cantidad de verduras que quieras o incluso no añadirle los que menos te gustan.
Si no tienes olla express, puedes ponerlo en una olla con agua herviendo a fuego medio, dejandolo el tiempo suficiente hasta que todas las verduras estén tiernas.
Crema de calabaza
Ingredientes
- 230 g Calabaza en trozos
- 1 und Zanahoria
- 1/2 und Cebolla
- 30 g Puerro
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
- Pimienta blanca opcional
Elaboración
- Pelar y trocear la zanahoria y la cebolla.
- Cortar el puerro en rodajas (usar solo la parte blanca).
- En un sartén pequeña a fuego fuerte, añadir una ligera capa de aceite de oliva hasta cubrir toda la base de la sartén.
- Añadir la calabaza en trozos junto a las demás verduras, incorporar un poco de sal al gusto y saltear durante 5 mint. Mover constantemente para que no se queme.
- Una vez salteado, añadir todo a una olla a presión y incorporar agua solo hasta cubrir las verduras.
- Cocinar a presión durante 5 minutos a fuego bajo.
- Una vez pasado el tiempo, triturar todo muy finamente y rectificar de sal en caso de que fuese necesario.
- Opcional: Añadir pimienta blanca al gusto y triturar/mezclar muy bien,
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Esta receta de crema es menos popular por la rareza de la calabaza, pero no por ello es menos saludable que las demás.
La calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas y un sabor muy característico, convirtiéndose en la crema favorita de muchos.
Crema de espárragos
Ingredientes
- 12 und Espárragos blancos
- 1 und Patata mediana
- 1 und Puerro pequeño
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
- Pimienta blanca opcional
Elaboración
- Pelar y cortar la patata en trozos pequeños.
- Cortar los espárragos y el puerro en trozos finos (usar solo la parte blanca del puerro).
- En una olla, añadir un chorro de aceite de oliva y incorporar todas las verduras picadas.
- Añadir un poco de sal al gusto y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
- Una vez pasado el tiempo, agregar agua o el jugo de los espárragos solo hasta cubrir las verduras.
- Cocinar durante 10 minutos a fuego bajo, intentando que el líquido llegue a hervir para que la patata se ablande.
- Una vez estén las verduras tiernas, triturar todo y rectificar de sal en caso de que fuese necesario.
- Opcional: Añadir pimienta blanca y acabar de triturar/mezclar la crema muy bien.
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Esta receta de crema es de las más saludables que podrás cocinar. Un punto en contra es el precio de los espárragos blancos, pero si te lo puedes permitir, te la recomiendo 100%.
TRUCO: Puedes echarle el liquido de los espárragos a la olla y acabar de cubrir las verduras con agua, esto le dará un sabor a la crema aún más potenciado a espárragos blancos.
Crema de calabacín
Ingredientes
- 1 und Calabacín
- 1/2 und Cebolla pequeña
- 1 und Patata mediana
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
Elaboración
- Pelar y trocear el calabacín, la cebolla y la patata en trozos pequeños para que se cocinen mejor. No importa la forma, ya que al final irá todo triturado.
- En una olla, añadir un chorro de aceite de oliva y incorporar todas las verduras picadas.
- Añadir un poco de sal al gusto y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
- Una vez salteado, agregar agua hasta cubrir las verduras.
- Ponerlo a fuego alto y una vez empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y dejarlo cocinar durante 15 minutos tapado.
- Una vez pasado el tiempo y la verdura quede tierna, triturar todo muy bien y corregir de sal si fuese necesario.
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Una receta de crema muy sencilla y nutritiva, pero a la vez muy rica, lo ideal es tomarla fría.
Puede ayudar a perder peso, fortalece tu visión, mejora la salud del corazón, es una fuente alta en antioxidantes y ayuda a tener una digestión saludable.
Vichyssoise
Ingredientes
- 300 g Puerro
- 250 g Patata (O una patata mediana)
- 50 g Mantequilla light
- 100 g Nata de cocinar 0% grasas
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Sal y pimienta negra o blanca al gusto
Elaboración
- Pelar y cortar la patata y el puerro (utilizar solo la parte blanca del puerro).
- Añadir la mantequilla light a una sartén a fuego medio y dejar que se funda.
- Una vez esté la mantequilla fundida, añadir toda la verdura picada.
- Añadir un poco de sal al gusto y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio/bajo sin que se dore.
- Cuando esté cocinado, añadir todo a una olla y verter agua hasta cubrir ligeramente las verduras.
- Ponlo a fuego alto y una vez que empiece a hervir, tapa la olla y déjalo cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Una vez pasado el tiempo y haya quedado la verdura blanda, triturar todo muy bien.
- Añadir pimienta blanca o negra al gusto, mezclarlo muy bien y dejar enfriar durante 10 minutos
- Una vez pasado el tiempo, añadir la nata de cocinar y mezclarlo muy bien hasta conseguir una crema homogénea.
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La crema vichyssoise es realmente una crema de puerros, es muy popular en Francia y es bastante completa, una crema de las más conocidas sin duda.
Si lo que buscas es una receta de crema light, esta receta puede serlo si usas mantequilla light y nada baja en grasas.
Crema de espinacas
Ingredientes
- 200 g Espinacas frescas
- 1 und Cebolla mediana
- 1 und Patata mediana
- 50 g Puerro
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
- Pimienta blanca o negra molida Ingrediente opcional
Elaboración
- Pelar y cortar la cebolla, la patata y el puerro (utilizar solo la parte blanca del puerro).
- En una sartén a fuego medio, añadir un chorro de aceite de oliva y agregar la verdura troceada menos las espinacas.
- Añadir un poco de sal y saltear durante 5 minutos a fuego medio.
- Una vez salteada, añadir las espinacas, mezclarlas y dejarlas reducir de tamaño, (aprox 5 minutos más).
- Cuando hayan reducido de tamaño, pasarlo todo a una olla y agregar agua solo hasta cubrir.
- Añadir pimienta blanca o negra molida y subirle la temperatura para que hierva.
- Una vez empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y cocinarlo tapado hasta que la patata quede tierna, (aprox 15 mint)
- Una vez esté tierna la patata, triturar y rectificar de sal en caso que fuera necesario.
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Una crema cargada de proteínas, o si no pregúntale a Popeye. Ayuda con la bajada de peso, aumenta tu fuerza muscular y promueve tu energía y vitalidad, junto a una larga lista de beneficios.
Cuéntame en los comentarios, ¿Cuál es tu receta de crema favorita?
Gracias por ofrecernos la receta de estas cremas de verduras fantástica que resultan de lo más saludables. Me ha resultado muy útil.
Gracias a ti por comentar, ¡Un saludo!