El remojón andaluz o ensalada de naranja y bacalao es muy similar a la ensalada malagueña, la diferencia es que esta última lleva como ingrediente la patata, mientras que el remojón andaluz no. Además, al remojón suele llevar huevo cocido.
Ambas recetas son muy parecidas y se diferencian por unos pocos ingredientes, es más, siempre suelen haber conflictos gastronómicos sobre que ingredientes lleva la ensalada y cuales no.
¡Pues mi vecina del cuarto piso hace el remojón con atún! ¡El remojón se hace con naranjas de ‘villa naranjo’! ¡Yo le añado aguacate al remojón andaluz!
La cocina es libre y te animo a que pruebes esta ensalada con ingredientes similares o típicos de tu zona. Finalmente, considera todas estas ensaladas como variantes para comer el producto principal, en este caso, la naranja.
Los ingredientes de esta receta te pueden parecer incompatibles, pero te aseguro que encajan a la perfección.
En esta ensalada predomina la naranja, por lo tanto, se convierte en una ensalada muy refrescante y saludable.
Si eres fan de las naranjas, el remojón andaluz te va a encantar.
Ventajas del Remojón Andaluz
- El remojón andaluz tiene un alto contenido en vitamina C gracias a las naranjas.
- Esta ensalada es una alternativa diferente para seguir comiendo fruta, en este caso la naranja.
- Uno de sus ingredientes principales es el bacalao, el cual es un pescado blanco bajo en grasas y con un alto contenido en proteínas y nutrientes.
- La ensalada de naranjas es fácil de elaborar, rápida y te mantendrá hidratado.
- Se incorpora fácilmente a la dieta mediterránea y a una gran cantidad de dietas existentes.
Preguntas comunes
- ¿Puedo usar otro pescado? Por supuesto, eso sí, te recomiendo que uses un pez blanco similar para no hacer mezclas de sabores incompatibles.
- ¿Puedo comer a diario el remojón andaluz? Si, gracias a que es bajo en grasas, natural y no tiene ningún alimento perjudicial para la salud.
- ¿Cuantas calorías tiene esta ensalada? Las calorías varían según la cantidad, pero en muchos casos, una ración normal no sobrepasa las 100 calorías.
Remojón Andaluz o Ensalada de Naranja y Bacalao
Ingredientes
- 140 g Bacalao desmenuzado y desalado (sin sal).
- 1 Und Naranja.
- 1/2 Cebolla pequeña.
- Aceitunas negras sin hueso al gusto.
- 1 Und Huevo cocido.
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta molida al gusto.
Elaboración paso a paso
- Cocinar el bacalao en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que no esté crudo.
- Cortar una naranja en gajos y colocar en un plato al gusto.
- Añadir por encima la cebolla picada en juliana, el bacalao desmenuzado, las aceitunas negras sin hueso y el huevo cocido en rodajas.
- Aliñar con pimienta molida y aceite de oliva al gusto.
Consejos:
- Para desalar el bacalao, sumergir un trozo en agua y refrigerarlo durante 24 horas.
- No hace falta añadirle sal a la ensalada, ya que el bacalao aún estando desalado, seguirá conteniendo sal.
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