La receta de salmorejo light es muy reclamada en la temporada de verano, ya que muchas personas quieren seguir llevando hábitos saludables sin dejar de disfrutar de este tipo de recetas frescas típicas de España.
Uno de los ingredientes del salmorejo es el pan, el cual se usa para darle textura a la receta y que quede más espesa.
En nuestro caso y para conseguir un salmorejo light, evitaremos las calorías del pan sustituyéndola por la zanahoria, capaz de crear espesor en la receta y conseguir una textura similar o incluso mejor a la que aporta el pan.
Otra receta tradicional de España para los veranos más calurosos, muy saludable y repleta de vitaminas y nutrientes.
¿Qué beneficios aporta el Salmorejo Light?
Esta receta de salmorejo light aporta solamente beneficios y nutrientes a nuestro cuerpo, los cuales vamos a ver a continuación.
- Ayuda con la pérdida de peso. La zanahoria aumenta la plenitud y disminuye la ingesta de alimentos posteriores, siendo positivo para las personas que quieran adelgazar o perder grasa abdominal.
- Mejora la salud de nuestra piel y nos protege contra las quemaduras. El tomate tiene un compuesto llamado licopeno, el cual nos aporta beneficios a nuestra piel y además, al ser una receta para la temporada de verano, nos ayudará con las quemaduras solares.
- El ajo es considerado una medicina natural. El ajo es capaz de eliminar toxinas de nuestro organismo, mejorar la circulación de la sangre, buena contra resfriados o problemas pulmonares y cuida nuestro aparato digestivo, entre otros.
- Combate el envejecimiento y mejora la salud ocular. La zanahoria tiene altos contenidos de vitamina A, el cual es beneficioso para combatir el envejecimiento y la salud ocular.🍲 Zumo de zanahoria y limón LIGHT.
Si no quieres encontrarte con algún trozo, puedes pasarlo por un colador.
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Dicho esto, adelante con la receta!
Salmorejo LIGHT
Ingredientes
- 250g Tomates maduros.
- 1 Und Zanahoria.
- 1 Und Ajo pequeño.
- 30ml Aceite de oliva.
- 5ml Vinagre.
- 1 Und Huevo cocido.
- Taquitos Jamón serrano al gusto.
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Pelar la zanahoria y hervir durante 10 mint, y por otro lado, hervir los huevos el mismo tiempo.
- Trocear los tomates y triturarlo junto a la zanahoria y el ajo.
- Añadir el aceite de oliva, el vinagre y sal al gusto, mezclar todo muy bien y pasar por un colador (opcional).
- Añadir el huevo troceado y los taquitos de jamón por encima de nuestro salmorejo.
Consejo:
- Si te queda demasiado espeso, puedes añadirle un poco de agua para aligerar su textura.
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