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crema de calabaza
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Crema de calabaza

Sabor característico y receta poco popular, pero no por ello nutritiva y saludable.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Saltear5 min
Tiempo total15 min
Plato: Acompañamiento, Ensalada, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Raciones: 2 Personas
Calorías: 114kcal

Ingredientes

  • 230 g Calabaza en trozos
  • 1 und Zanahoria
  • 1/2 und Cebolla
  • 30 g Puerro
  • Agua suficiente hasta cubrir las verduras
  • Aceite de oliva y sal al gusto
  • Pimienta blanca opcional

Elaboración

  • Pelar y trocear la zanahoria y la cebolla.
  • Cortar el puerro en rodajas (usar solo la parte blanca).
  • En un sartén pequeña a fuego fuerte, añadir una ligera capa de aceite de oliva hasta cubrir toda la base de la sartén.
  • Añadir la calabaza en trozos junto a las demás verduras, incorporar un poco de sal al gusto y saltear durante 5 mint. Mover constantemente para que no se queme.
  • Una vez salteado, añadir todo a una olla a presión y incorporar agua solo hasta cubrir las verduras.
  • Cocinar a presión durante 5 minutos a fuego bajo.
  • Una vez pasado el tiempo, triturar todo muy finamente y rectificar de sal en caso de que fuese necesario.
  • Opcional: Añadir pimienta blanca al gusto y triturar/mezclar muy bien,

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Keywords: calabaza, crema de calabaza