Crema de calabaza
Sabor característico y receta poco popular, pero no por ello nutritiva y saludable.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 114kcal
Ingredientes
- 230 g Calabaza en trozos
- 1 und Zanahoria
- 1/2 und Cebolla
- 30 g Puerro
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
- Pimienta blanca opcional
Elaboración
- Pelar y trocear la zanahoria y la cebolla.
- Cortar el puerro en rodajas (usar solo la parte blanca).
- En un sartén pequeña a fuego fuerte, añadir una ligera capa de aceite de oliva hasta cubrir toda la base de la sartén.
- Añadir la calabaza en trozos junto a las demás verduras, incorporar un poco de sal al gusto y saltear durante 5 mint. Mover constantemente para que no se queme.
- Una vez salteado, añadir todo a una olla a presión y incorporar agua solo hasta cubrir las verduras.
- Cocinar a presión durante 5 minutos a fuego bajo.
- Una vez pasado el tiempo, triturar todo muy finamente y rectificar de sal en caso de que fuese necesario.
- Opcional: Añadir pimienta blanca al gusto y triturar/mezclar muy bien,