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crema fría de calabacín
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Crema de calabacín

Crema de calabacín fácil y económica y altamente nutritiva.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Salteado5 min
Tiempo total30 min
Plato: Acompañamiento, Ensalada, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Raciones: 2 Personas
Calorías: 121kcal

Ingredientes

  • 1 und Calabacín
  • 1/2 und Cebolla pequeña
  • 1 und Patata mediana
  • Agua suficiente hasta cubrir las verduras
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Elaboración

  • Pelar y trocear el calabacín, la cebolla y la patata en trozos pequeños para que se cocinen mejor. No importa la forma, ya que al final irá todo triturado.
  • En una olla, añadir un chorro de aceite de oliva y incorporar todas las verduras picadas.
  • Añadir un poco de sal al gusto y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
  • Una vez salteado, agregar agua hasta cubrir las verduras.
  • Ponerlo a fuego alto y una vez empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y dejarlo cocinar durante 15 minutos tapado.
  • Una vez pasado el tiempo y la verdura quede tierna, triturar todo muy bien y corregir de sal si fuese necesario.

Vídeo

Keywords: calabacín, crema de calabacín