Crema de calabacín
Crema de calabacín fácil y económica y altamente nutritiva.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 121kcal
Ingredientes
- 1 und Calabacín
- 1/2 und Cebolla pequeña
- 1 und Patata mediana
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
Elaboración
- Pelar y trocear el calabacín, la cebolla y la patata en trozos pequeños para que se cocinen mejor. No importa la forma, ya que al final irá todo triturado.
- En una olla, añadir un chorro de aceite de oliva y incorporar todas las verduras picadas.
- Añadir un poco de sal al gusto y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
- Una vez salteado, agregar agua hasta cubrir las verduras.
- Ponerlo a fuego alto y una vez empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y dejarlo cocinar durante 15 minutos tapado.
- Una vez pasado el tiempo y la verdura quede tierna, triturar todo muy bien y corregir de sal si fuese necesario.