Vichyssoise
La vichyssoise es realmente una crema de puerros, fácil de elaborar y ligera para nuestro organismo.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 114kcal
Ingredientes
- 300 g Puerro
- 250 g Patata (O una patata mediana)
- 50 g Mantequilla light
- 100 g Nata de cocinar 0% grasas
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Sal y pimienta negra o blanca al gusto
Elaboración
- Pelar y cortar la patata y el puerro (utilizar solo la parte blanca del puerro).
- Añadir la mantequilla light a una sartén a fuego medio y dejar que se funda.
- Una vez esté la mantequilla fundida, añadir toda la verdura picada.
- Añadir un poco de sal al gusto y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio/bajo sin que se dore.
- Cuando esté cocinado, añadir todo a una olla y verter agua hasta cubrir ligeramente las verduras.
- Ponlo a fuego alto y una vez que empiece a hervir, tapa la olla y déjalo cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Una vez pasado el tiempo y haya quedado la verdura blanda, triturar todo muy bien.
- Añadir pimienta blanca o negra al gusto, mezclarlo muy bien y dejar enfriar durante 10 minutos
- Una vez pasado el tiempo, añadir la nata de cocinar y mezclarlo muy bien hasta conseguir una crema homogénea.