Crema de espinacas
La crema de espinacas es la mejor si lo que
Raciones: 2 Personas
Calorías: 118kcal
Ingredientes
- 200 g Espinacas frescas
- 1 und Cebolla mediana
- 1 und Patata mediana
- 50 g Puerro
- Agua suficiente hasta cubrir las verduras
- Aceite de oliva y sal al gusto
- Pimienta blanca o negra molida Ingrediente opcional
Elaboración
- Pelar y cortar la cebolla, la patata y el puerro (utilizar solo la parte blanca del puerro).
- En una sartén a fuego medio, añadir un chorro de aceite de oliva y agregar la verdura troceada menos las espinacas.
- Añadir un poco de sal y saltear durante 5 minutos a fuego medio.
- Una vez salteada, añadir las espinacas, mezclarlas y dejarlas reducir de tamaño, (aprox 5 minutos más).
- Cuando hayan reducido de tamaño, pasarlo todo a una olla y agregar agua solo hasta cubrir.
- Añadir pimienta blanca o negra molida y subirle la temperatura para que hierva.
- Una vez empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y cocinarlo tapado hasta que la patata quede tierna, (aprox 15 mint)
- Una vez esté tierna la patata, triturar y rectificar de sal en caso que fuera necesario.